“双11”大促正在如火如荼地进行中 酒店市场也硝烟四起

　　即将迎来一年一度的双十一购物狂欢节，这一盛事再次点燃了国民的消费热情，热度空前。近日，多家酒店传来的消息显示，今年在“双11”期间，以往备受追捧的客房预订不再那么抢手，取而代之的是价格更为亲民的餐饮订单。尽管酒店推出了更多客房爆款产品，并放宽了兑换权益，但核销率低的现象仍然难以掩盖。在消费市场逐渐回归理性的大背景下，部分酒店已经开始调整策略，选择在“双11”之外的时间进行错峰促销，以避开高峰期的人流压力。

　　在“双11”购物狂欢节中，各大酒店正展开激烈竞争。但与往届相比，今年有一些酒店虽然价格更优惠，但其餐饮产品却意外地更受欢迎。

　　“在‘双11’购物狂欢节期间，我们店铺中最受欢迎的产品非自助餐莫属。特别是抖音平台上推出的350元工作日双人自助午餐套餐，其人气极高，有时一天内就能轻松售出几十份订单。”北京核心商圈内一家高端商务酒店电商平台的负责人瑞池先生如此说道。尽管酒店也推出了“双11”期间的客房特价优惠，但相较于那些动辄几百元甚至上千元的客房价格，单价更加亲民的自助餐订单显然更受消费者青睐，销量也更为旺盛。

　　北京丽思卡尔顿酒店电子商务经理祝頔也坦言，从目前抖音平台的数据统计来看，相较于客房产品，餐饮产品的订单量会多出很多。甚至于飞猪之外的自有平台和抖音等平台上，酒店已经将布局的重点放在了餐饮上面。祝頔表示，在微商渠道，酒店开通了全员营销系统，酒店工作人员会重点推广酒店餐饮，用相对较低的价格进行推广，走快消品销售模式，以增加餐饮板块的收益。

　　谈及今年酒店餐饮产品销售量高于客房的原因，祝頔分析道，从去年开始，个人客户会更偏爱自助餐饮产品，因为产品的金额可控，并有相对优惠的价格，此类产品也是在大促期间下单最多的单体产品。同时，近年来，随着消费市场逐渐回归理性，消费者的囤货习惯也在变化，与2000—3000元的客房产品相比，消费者会更倾向于“囤”一些可以随时核销的餐饮套餐产品。

　　瑞池也认为，一方面是由于部分酒店对于客房产品无法给出更高的优惠，另一方面，餐饮产品可随时产生消费，并且价格较低，频次更高。“酒店客房产品动辄几百元到一千、两千元，占用消费者的资金较多，因此在一些渠道上并不畅销，我们酒店的客房产品更多随集团在飞猪上投放。”瑞池表示。

　　“然而，鉴于客房产品独特的属性，奢华酒店的客房价格通常较高，因此在综合考虑收益时，客房产品的收益无疑会超过餐饮收入。”祝頔如此陈述。

　　业内专家指出，通常情况下，选择入住高端商务酒店的消费者与热衷于参与电商平台大型促销活动的消费者群体存在显著差异。因此，在电商促销高峰期，酒店客房产品的销售往往面临一定挑战。然而，酒店若将自家的优惠餐饮套餐在大众平台上进行推广销售，便能吸引众多普通消费者，从而有效提升酒店的总体收入水平。