山西省第一届食品工业行业职业技能大赛省级决赛在清徐举行

　　最近，山西省举办了首届食品工业行业(调味品品评师)职业技能大赛的省级总决赛，该赛事在清徐县成功举办。来自全省6个市级单位及16家企业的70多位调味品品评师踊跃报名，经过筛选，共有52位选手成功晋级至省级决赛环节。

　　本次大赛由山西省总工会、山西省人社厅以及省工信厅共同携手主办，并由山西省财贸轻纺烟草工会、山西省食品工业协会以及清徐县人民政府共同承办。随着我省餐饮业、零售业和食品加工业的迅猛发展，调味品市场需求日益扩大，这对调味品品评师队伍的专业能力提出了更高的要求。本届大赛立足于为我省食品特色专业镇的发展提供有力支持，其核心目标是搭建一个竞技舞台，旨在选拔出一批具有卓越调味品品评专业技能的人才。通过这一平台，我们期望能够有效推动调味品品评师职业技能的全面提升，促进整个行业的优质发展，助力我省食醋产业向更加专业化、更高水平的方向发展。

　　山西省级决赛的竞技过程被细分为两个核心阶段：理论知识考试与实际操作考核。这两个阶段旨在全面评估参赛者在食醋酿造生产工艺流程以及感官品评方法方面的专业素养。在比赛中，选手们需对六个不同轮次的食醋样品进行细致的色泽、香气和滋味等方面的品评，这不仅考验了他们的感官辨识能力，更充分展现了他们卓越的专业技能。荣获决赛第一名的选手，将因其出色的表现，由省人社厅提名并报请省政府批准，授予“三晋技术能手”这一崇高称号。同时，获得前10名的选手也将荣获大赛组委会颁发的“十佳调味品品评师”荣誉称号，以表彰他们在调味品品评领域的卓越成就。